Posts written by torteland

Il rispetto non l'hai avuto tu dando dello scemo a qualcuno che non conosci nemmeno.
E poi siamo gentaglia?

Lasciamo perdere...che non mi va di discutere con una persona che si interessa di manga e cazzate simili...ahahah...perciò chiudo qui il discorso.

Cmq...non mi interessa il tuo forum, e non mi interessano i contest.

è probabile...magari ci proverò pure io ma con il miele.

infatti è sbagliato dire seconda fermentazione nel fermentatore in quanto non esiste, o meglio il travaso serve appunto per chiarificare la birra in quanto la fermentazione vera e propria è gia avvenuta.
E in questa fase non si aggiunge zucchero, se non per aumentare il grado alcolico e far ripartire la fermentazione.

La seconda fermentazione è quella in bottiglia che serve principalmente per la carbonatazione.
Siccome i nostri fermentatori nn sono bidoni a tenuta stagna...sfido chiunque ad ottenere una birra con la C02 facendo carbonare nel fermentatore...eheh

appunto questo non mi convinceva, perchè secondo me questa operazione non va fatta dopo il travaso, ma prima di imbottigliare.
cioè se metti zucchero dopo il travaso e aspetti 5-6 giorni, i lieviti se lo "mangiano" e la CO2 che si forma se ne va per i fatti suoi.

quello che dicevo io era sempre riferito nel caso della miscela zucchero acqua, che oltre ad annacquare la birra come dicevi tu, secondo me non garantisce la perfetta omogenità della distribuzione dello zucchero.

nn capisco cosa intendi quando dici di aggiungere zucchero dopo il secondo travaso, la carbonatazione avviene solo in bottiglia; quindi se sbagli le dosi di zucchero come può uniformarsi dopo 8 giorni?

quoto

e poi...non si sa bene la quantità di zucchero che finisce in una bottiglia...rischiando di avere bottiglie carbonate in modo non uniforme.

corposa si, ma non è dolce.
Poi non so...probabilmente lo zucchero in piu e il miele .che ho aggiunto, hanno modificato i sentori tipici della birra con la ricetta standard.

una birra rustica, amarognola, schiuma intensa e persistente...mmm gradazione alcolica media 6.5.
Consiglio l'aggiunta di miele per renderla + corposa.

Anche il giudice l'ha prodotta...e forse ne ha ancora qualche bottiglia.

e direttamente dall'album BAciami L'orso in live da MTV

ahahah lascia stare charlie!

green day rubano un pezzo bresciano





Edited by torteland - 12/10/2008, 15:46

io userei il Lievito Secco Saf-Brew T58 ma non ho mai prodotto questa birra quindi non ti so dire come possa venire.

quelle che trovi alla conad...non sono maturate per anni.

secondo me dovresti usare i london ale

io userei questo link che aggiunge dolcezza alla birra

oppure c'è questo link ideale per le stout

mmm davvero?